Hummus met kikkererwten, avocado en spinazie

personen: 4 • bereidingstijd: 10min • niveau: eenvoudig

ingrediënten

• ½ avocado 
• 250 g kikkererwten 
• 3 el Provamel Soja Alternatief voor Plattekaas 
• 1 tl citroensap 
• 100 g spinazie 
• 1 el olijfolie 
• Zout en peper naar smaak

bereiding

1. Doe de spinazie in een keukenmachine en meng tot ze fijngehakt is.
2. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng tot een glad mengsel ontstaat. Lekker op toast, met een pitabroodje of als broodbeleg.