Dip aux aubergines

personnes: 4 • Temps de préparation: 10min • niveau: simple

ingrédients

• 2 aubergines de taille moyenne
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de tahin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• paprika en poudre

préparation

1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, assaisonnez-les avec du sel et du poivre et laissez macérer 20 minutes.
    
2. Rincez les aubergines et séchez-les avec un peu d’essuie-tout.
    
3. Préchauffez le four à 180° C et enfournez les aubergines pendant ±35 minutes. Ensuite, épluchez-les.
    
4. Mélangez la chair avec l’ail, le jus de citron, le tahin, l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
    
5. Mixez le tout ± 30 secondes avec le robot de cuisine.
    
6. Saupoudrez un peu de paprika en poudre sur le dip.
    
7. Servez avec du pain croustillant ou des chips de légumes.